Bon féte:) Noel encore~

這是莎媽特別買給我的小聖誕樹:)是真的，不是塑膠製的呦 ^O^

2012雙十國慶愉快~~

Halloween à Disneyland PARIS

Laver mon Kéké(Bourriquet)

Rougail saucisse

因為莎莎的名字是S開頭的，用少許黑芝麻來裝飾

呼~今天是莎莎生日，35歲大壽:)

Paris Versailles 2012

Gâteau chocolat et figues 無花果巧克力蛋糕

 

 
     

港式香菇南瓜糕

 

玉筍香芋粥

emporter les plats japonais à chez Phiphi

          

Tarte aux myrtilles et à la pistache,façon clafoutis藍莓開心果餡餅

                                                                        

Tour de Pise比薩斜塔(Italy)

又有一堆人躺著曬黑

Cupcakes au sirop de citron檸檬杯子蛋糕

最近看到好多人都在做杯子蛋糕，想起我以前都去7-11買五個一串的杯子蛋糕，我記得好像是35元吧?記憶中的海綿小蛋糕們......有7-11真幸福:)
但看到蛋糕上一大圈的奶油又會覺得胖...吃甜點有時是邪惡的>口<
所以今天做的是輕爽的檸檬杯子蛋糕，這樣吃時罪惡感好像少了一點......

Gougères aux trois fromages法式乳酪泡芙

昨晚做了這道很省時的前菜，但因為做了四人份，所以吃了很多就變成主菜了....(主菜吃不下)
這道菜當我看食譜的照片時一直以為是脆的，直覺烤完後的cheese不就是應該是硬的嗎?
結果出爐時趁熱嚐了一口，超Q彈，咬了也不會凹陷，真是鬆軟有彈性~~
再加上入口後cheese的香味；wow~這道菜真是超讓人驚豔的^O^

tortilla aux pommes de terre et poivrons rouges紅椒西班牙蛋餅

九月是gourmand

在法國，就算是工作後的人也是有暑假的，一般而言大家的假都選在八月，為期二至三個星期左右，而因為我們的假期排給六月份的serbia，所以八月呢~我們就留守在空城般的巴黎，不能亂跑>o<

Biscuit aux cacahuètes et chocolat

想偷吃?被我捉到了吧!!

今天的天氣溼溼冷冷的~但我的心情卻沒有很blue，因為這個星期蠻充實的!!

Gâteau au chocolat

Allors, 今天的大貴客是誰呢?應該說是預計中的大貴客...(因為仍未出現>o<)
是......."莎媽",你猜對了嗎? ha ha ,因為大前天是她的70歲大壽,WOW, 這可是個要吃壽桃的數字
所以為了讓她開心(以為我們沒忘記)，衝著莎莎的一句"隨便去買個巧克力口味的蛋糕就好了!"
今天就來做個"香濃軟巧克力蛋糕"唄:) 之前看到Jane網誌的照片就流了不少口水(我都有在偷偷follow美食的)，所以趁著天時地利就來動手下廚囉~~

cuisine chinoise au serbie

Tarte à la crème aux fruits rouges綜合莓果塔

前天是Phiphi五十一大壽，昨天晚上有他的birthday party，不知該送啥才好的我，本來是打算買瓶好酒給他的，但臨時改變主意做個甜點，想讓他吃的開心，他愛吃甜點，尤其是每次都把我做的點心吃光，自從從台灣回來我都一直還沒動手做點心咧~oven都快生蜘蛛網了>o<

high school union

2012.5.6
呼~~~~終於回來啦:)
這次回台三個星期，因為最好的'閨蜜'要訂婚了，所以特地回去幫忙:)
剛好隔天就是高中同學會，所以雖然前一天很累，但仍是跟好友趕去參加^o^
本來是不想去的，但想說可以見到好久不見的人，我們便改變心意了~
趁著陪好友去挑金飾的晚上，我們一起去選購了小洋裝，說好要一起'美美出席'的
結果全場只有我一個人'不休閑'，害得大家猛叫我'法國貴婦'!!好友則躲在一旁偷笑........
天知道我穿這樣子在鄉下坐機車(快穿幫)去等公車時有多怪....

高中時全班都是女生，目前有超過半數已婚且多半有小孩了；本來以為會是母姐會
沒想到這次出席的14個人中只有五人已婚+6個小孩，來的幾乎都是單身的~想必是有了小孩便不方便出門吧!!

這次回台幾乎是每兩天拉一次肚子，吃什麼都一樣，醫生說是腸胃不適應(那我以前回去時怎麼都不會??)結果回來更糟，每吃便胃痛，剛躺在床上痛得哀嚎，吃了二種止痛藥+胃藥才和緩，想去看醫生(診所)結果法國醫生週休二日， 想上醫院莎莎說不夠嚴重---"不可以去!!"
還是台灣好，看醫生多方便，想上醫院就上，這邊是等到要出人命才有人重視就是了??

看醫生不用錢又怎樣?等排到(預約)小診所才可以去大醫院，這期間少說至少要一星期，無法當下便治療，有些急性病是不等人的........It sucks!!可能這邊的人比較強壯吧!!

好，回歸正題；這次回去天天都很忙，雖然精神不佳但心靈上很開心；陪伴家人跟見朋友，讓我忘了這邊一個人無趣的生活，有點不想回來....下次要回去久一點^o^

謝謝家人跟好友們的陪伴，最愛你們了!!!

Tarte aux pommes façon crumble蘋果塔烤麵屑

材料：(5-6人份)

• 1個冷凍餅皮(pâte brisée) 
• 5個蘋果

用於蘋果:

•    50g鹹奶油(beurre demi-sel)
•    80g紅糖
•    60g牛奶
•    25g麵粉
•    肉桂粉少許

麵包屑:

•    50g白糖
•    50g鹹奶油
•    60g麵粉

做法：

1. 烤箱預熱至220°C
2. 去皮的蘋果切片。在一個碗，把紅糖，牛奶，麵粉和肉桂粉混合起來，並添加蘋果片。
3. 把麵皮舖在烤模上，把2均勻排上去。
4. 把切成小塊的黃油，在另一碗，糖，奶油和麵粉混合，用手指使力搓揉成粗屑。
5. 將4攦蓋在所有的蘋果上。
6. 烤40分鐘(依烤箱而定。偶爾檢查烤熟了沒)

這個recette不加市售蘋果泥，做好了趁熱吃很可口呦~~~酸酸甜甜的蘋果最受好評了:)

Gratin de poireau, pomme de terre et boeuf haché馬鈴薯焗烤韭蔥牛肉絲

材料：(5-6人份)

• 400g牛肉末
• 3 棵大韭蔥
• 1kg 馬鈴薯
• 1個洋蔥
• 200g 起司末
• 油3湯匙
• 鹽、胡椒適量

做法：

1. 剁碎的洋蔥加油在鍋裡炒
2. 加入絞肉，小火煮10分鐘
3. 加入鹽和胡椒
4. 洗淨韭菜切成段，去皮馬鈴薯切片
5. 烤盤塗上油，將一層馬鈴薯，然後交替一層肉及韭菜，再舖上一層馬鈴薯
6. 撒上起司末，烤箱180度烤45分鐘

Gratin de macaroni au jambon奶香煙熏培根通心粉

材料:(6人份)

• 500g 通心粉(macaroni)
• 6片培根(jambon de parme)
• 120g emmental 起司
• 70g parmesan起司
• 300g 液狀鮮奶油(creme liquide)
• 鹽,胡椒

作法:

1. 火腿切條狀
2. 預熱烤箱240°
3. 把通心粉煮熟，瀝乾，倒入一個塗好油的烤盤，
4. 加入鮮奶油,火腿,加入 鹽,胡椒,parmesan 拌勻調味。
5. 攦上emmental 起司
6. 烤15分鐘，直到色澤金黃

Tartelettes au chocolat sans cuisson 巧克力餡餅(不需烘焙)

這次復活節有三天連假，所以Phiphi就說要過來吃飯，單身的他，放假時總是無所不在，到處流連各個友人家吃飯，有人陪又不用煮，一舉兩得~只比我爸小幾歲的人有這種行為，老實說很令我難懂，我問莎莎：「 五十幾歲的人這樣啥都不擔心，也沒有穩重的行為而且朋友都小他好幾十歲，在法國是很常見的嗎?」從沒見過叔姪輩的人如此的我不能理解的問。
「他是個老頑童!!」莎莎的結論是如此。反正他過的開心就好啦~~在這個自由的國度，大家各過各的，社會上的標準反而消失了，是自己在給自己標準的。對於有一定社會標準的亞洲國家，很多事如果沒有階段性的發展，或是走偏了，就是一種扣分的行為；而大家也都默認了這把尺~
所以我自然而然的也在心裡根據這把尺來打分數，但不適用這兒；所以有很多事我一直覺得很怪，有看不過去的感覺，但莎莎提醒了我，我已不在亞洲了，
在法國~要學著別去理會別人的事。讓自己開心最重要:)


但有人可以來消化掉我的作品，當然歡迎:)
只有兩個人在的家，無論做什麼都至少要三天才會吃完，實在很令我困擾>o<
莎媽又不太吃我煮的東西(是客氣吧?) 沒人吃就少了很多做食物的動力
所以我最近開始減少份量，如果真的做太多就throw out，為了身體健康著想


這次做的甜點很容易，主要是敲碎餅乾用了我許多時間，大的讓Phiphi一次吃光了，軟濃香滑的口感，配茶正好:)


材料:

• 300g  speculoos lotus
• 250g 黑巧克力
• 20g 糖粉
• 200g 鮮奶油
• 80g 奶油
• 香草糖少許

做法：

1. 把餅乾敲碎成粒狀後倒入融化的奶油攪拌
2. 把餅乾削用手指施壓舖在模具上
3. 放入冷凍庫10分鐘
4. 把巧克力,糖粉,鮮奶油,香草糖放入平底鍋以小火融化拌勻
5. 把 4倒入模子裡，放冰箱冷藏3小時

隔天莎媽送的復活節免子

隔天睡到下午，莎媽便打電話說要過來，結果等了兩個多小時，她帶了一大堆食物過來，煎好的肉跟沙拉還有水果及巧克力~謝謝她的食物但老實說我不敢吃太多，吃的比莎莎多或沒拿東西給他吃我都會被唸；且肉的腥味太重，我想我們的口味不一樣，我吃不慣....她太客氣了，其實不用麻煩她老人家煮東西帶來的~

cake au yaourt優格磅蛋糕

2012.4.3 cake au yaourt  

材料:

• 市售的天然不加糖優格一個
• 280g 麵粉
• 175g 白糖
• 4 雞蛋
• 20g 糖粉
• 175g 軟化的奶油
• 1 包發粉
• 鹽少許，香草精少許  

作法：

1. 烤箱預熱至180°C,烤模舖上烘焙紙
2. 打破雞蛋，從蛋黃中分離蛋白
3. 在一個大碗內混合蛋黃，糖，鹽,優格攪拌，
4. 逐步添加麵粉,發粉,香草精及融化的奶油。攪拌直到麵團光滑
5. 打發蛋白
6. 輕輕地混合4與5
7. 倒入麵糊，烘烤40分鐘
8. 蛋糕從烤箱中取出，待冷卻後脫模再撒上糖粉

建議~在4&6的step中不用太用力攪拌，我就是攪拌過度導致兩手臂酸痛，且蛋糕應該再更軟Q一些些，也可能是我太早脫模導致蛋糕水份蒸發太快>o<太久沒烤蛋糕了....
後記*****
本來M&M's是要灑在蛋糕上當裝飾，但買錯成包花生的，花生口味是3D立體圓形，放在上面會一直滾下去，不像可可口味2D扁圓形可以擺上去不動...懶得為了這個再去買一大包M&M's~~~LOL...所以放了兩天才拍照，這個蛋糕有點綿密，中間摸起來軟軟的，有yaourt的香氣，且超有飽足感的，成了這兩天我的早餐+中餐+莎莎的點心^o^..肚子又圓了一些....

tarte cerises et crème d'amande櫻桃杏仁派

apres 6 ans~ enfin

Bon anniversaire a moi

2012.3.3

生日的前一晚，莎莎找了Phiphi一起來吃飯....應該說是他想來一跟我們一起吃個飯，他事前不知道剛好我生日快到了；因為我們不想他破費帶個禮物過來。老實說，以前我過生日總是希望可以收到禮物；但隨著收到不知道幾個風鈴跟存錢筒後，便深深的感受到；與其收到不需要的東西讓自己房間增加打掃的困難度，還不如一張卡片或一句祝福就可以了:) 

重點是因此還要回禮，這樣一來一往的，不是沒完沒了了嗎?從小就覺得社交禮儀很麻煩>o<