港式香菇南瓜糕

 

昨天除了做了粥外，也做了這道南瓜糕，參考的食譜在這兒
心得嘛~該怎麼說呢?樣子有點不一樣，是因為我少看了一個step
也就是"平均受熱至濃稠狀"這邊，所以我是以稀稀狀就下去蒸了~~
難怪我硬是花了兩倍時間才開始不太沾粘.....>o<
這就是告訴我們--做菜時別發呆
另外，食譜內沒說何時放蝦仁(應該是忘了寫)，也沒說調味料何時加
我的感想是，在炒豬肉快好時就可以加入蝦仁一起炒了，而調味料在粉加水後就可以順勢加了，建議的量是雞湯塊至少一塊跑不掉，胡椒粉也要一茶匙以上才會有味道；這個成品是4-5人份，因為我只買了一片南瓜(這邊的都非常大顆)約500g，所以我把份量都減半，粉則是用了400g，不想三天都吃一樣的我；應該會把它拿去冷凍庫，想吃時再拿出來解凍吧~
另外，建議刨絲器要買大一點，因為我的刨出來的絲很小，又很軟；所以下次我應該會省略"炒軟南瓜絲"就直接放下去了，且豬肉切絲不要切片，在切南瓜糕時會比較好切呦:)

放在冰箱内一晚讓它徹底變硬後，就可以拿出來切，煎香香了~~
沒有醬油膏用蕃茄醬也很搭呦^O^
好幾年沒有早餐吃蘿蔔糕了耶(誤，是南瓜糕)~~

剛蒸好時~

後記~隔天晚餐給煎給莎莎吃，他看了一眼就問說「這是什麼?」我一時不知道怎麼回就說「是用南瓜跟米做的，你不是在台灣有吃過嗎?不過換成南瓜罷了!」硬是沒說出個名稱來>o<

不過他吃了幾口後就大讚好吃，自己加番茄醬吃的津津有味呢~