Tarte aux myrtilles et à la pistache,façon clafoutis藍莓開心果餡餅

                                                                        

其實昨天下午就想動手了，但動手前發現藍莓退冰仍未完全，所以只好等到今天早上才動工~

之前去picard 買了一大袋冷凍藍莓；想說等到某個良辰吉日就可以派上用場了，決定就是今晨啦:) 

想說在中午前做好的話，等會兒跟莎媽去市場買菜時就可以帶一片給她老人家嚐嚐!!

結果沒想到藍莓退冰後的"藍莓汁"都流出來了，我倒了一杯掉想說這樣應該就沒問題了吧?天真的我就開始烤啦~烤完後吃了一口，"怎麼裡面還是液狀呢?"就定時再烤個 15分鐘匆匆赴約去了；想說回來應該就'乾'了吧?90分鐘後回來後檢查發現已進步成'半凝固'狀態>//<

總共又再費時40分鐘左右才完成，只開下火讓裡面熟透；幸好烤箱有分上下火:)

味道很好吃，只是下次我再也不會為了省錢買冷凍的了....(加上烤箱的電費後沒有比較省)
做法簡單，重點是沒有奶油跟麵粉，熱量少了很多呦~~~~

6-8人份

材料：

*400克藍莓

*4個雞蛋

*300ml 鮮奶油(crème fraîche)

*糖100克

*100克紅醋栗果醬(gelée de groseille)

*40克開心果

* 1 pâte brisée冷凍派皮

做法：

1 - 烤箱預熱至200℃。

2 - 少許奶油融化後塗在烤模上再把餅皮舖在上面。

3 - 用小火煮的果醬直到融化後再加入藍莓。煮5分鐘。

4 - 用打蛋器打雞蛋和糖，直到變白；加入鮮奶油再次攪拌。

5-  把混合物倒入烤模，加上藍莓糊，灑開心果。烘烤30-35分鐘。食用前撒上糖粉即可。