昨晚做了這道很省時的前菜，但因為做了四人份，所以吃了很多就變成主菜了....(主菜吃不下)
這道菜當我看食譜的照片時一直以為是脆的，直覺烤完後的cheese不就是應該是硬的嗎?
結果出爐時趁熱嚐了一口，超Q彈，咬了也不會凹陷，真是鬆軟有彈性~~
再加上入口後cheese的香味；wow~這道菜真是超讓人驚豔的^O^
我逼莎莎趁熱吃，他趁我在做菜時吃了一大堆自己的前菜(香腸)，所以當我做好時他"用餐"的動力便不大；他懶懶地拿了一塊咬了一口後突然嚇到，看著我說：「很好吃耶!!!!!???」(語氣上揚)後來便不發一語專心在食物上了，不一會兒的時間一盤就被解決掉了:)
這道菜要熱熱吃才有感覺，冷了後香味就出不太來~~
材料：
蛋4個
90g cheese(mimolette,cantal,emmental)可任選三種搭配
150g 麵粉
75g奶油
鹽、胡椒粉適量
做法：
1.將奶油與250ml的冷水一起放入平底鍋，開小火，一旦奶油融化，並開始沸騰，離火。
2.加入麵粉，用木勺攪拌直到麵團不沾粘鍋子即可。
3.開小火一分鐘使麵糊乾燥。
4.在另一個碗加入雞蛋與切成小方塊的奶酪，攪拌均勻。
5.把3.倒入4.混合均勻加上鹽和胡椒調味(要注意蛋不可以變熟)
6.烤盤上，舖上烘焙紙，用湯匙挖小球的麵團放上
7.180℃烘烤約20分鐘
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