2011年4月25日 星期一

Joyeues Paques 第一次的復活節

一到四月份,去超市時就感到有濃濃的'蛋味'因為Paques(復活節)要到了。
之前每次來法國剛好沒遇到這個節日,去年才在想說一定要感受一下過節的氣氛,
也想跟電視上一樣彩繪雞蛋,看起來好有趣^o^
















所以今年逛超市時就買了一個超大的女生版'健達出奇蛋'(上面印有fille就是女生)
當然男生也有囉~猜猜男生版裡的玩具是啥?是spiderman蜘蛛人

超大的,要旋開看裡面的玩具也不容易呢!!
我問莎莎這邊的人都如何過復活節?他就說有信教的人就會去教會,大部份的人都是跟家人一起聚在一起吃中餐或晚飯慶祝。這邊很多節日都是跟家人吃飯慶祝,在這邊,陪伴家人是很重要的一件事。不太像在台灣,許多節日放假時就是朋友一起出去玩,難得放假當然是找朋友出去只有過年還是中秋節才有'專門'要跟家人過的。這邊的星期日仍是80%的店都沒開,以前是100%,因為星期日是用來陪家人的!!

我剛來時一直不懂為什麼放著星期日大把的錢不賺?那些店家是在想什麼?政府為什麼會不准店家星期日營業呢?我近來開始慢慢了解了:)

請叫我Stella!!(裡面就跟包裝上的娃娃長的一樣)












莎媽給 的鈴鐺巧克力,還有四隻小魚呢XD 跟飯後甜點(寫著復活節快樂的巧克力蛋糕 上面還有免子跟五顆彩蛋呢..lol









下午二點多時莎媽帶了一大堆食物來煮,跟我們一起吃中餐。大家各拿一顆煮好的蛋互敲對方的蛋;如果有誰的蛋上下都被敲出裂痕,就輸了~
結果我的蛋特硬!大勝^O^

祝大家復活節快樂~

2011年4月21日 星期四

我愛Tiramisu(提拉米蘇)有蛋白沒蛋黃版















寶莉在台灣時就很愛吃這味,雖然覺得跟black forest有點像
但帶有點咖啡味又軟軟的,真是很難另人抗拒~
直到來到巴黎,有一次去逛Darty看到有本食譜叫'Tiramisu"
就忍不住拿來翻,結果裡面好多種tiramisu都長得不一樣
我才知道原來這個名詞是一種分類,下面還有分...

我仍是忍不住的問沙沙:"提拉米蘇不是只有一個長相嗎?"
他鎮定的說:"當然不是,你現在是在法國,很多點心都有他們自己的名字!!"
我才知道,在這邊甜點真是一門大學問呢~

每次上餐廳總愛點這道甜點,4~5歐跑不掉;所以就想動手來做做看
畢竟身在甜點大國,材料好找多了,當然應該把握地緣之便囉:)

甜點做法是參照基絲汀的
http://www.christinesrecipes.com/2008/09/tiramisu.html
做法很仔細,還有材料換算,很貼心

不一樣的是我沒有用thickened cream,我用一顆蛋白打發來代替
熱量少很多呦~而且吃起來一樣好吃^O^
比較難準備的部份是Marsala酒,找遍超市都找不到
看來法國的超市沒在賣,最後才去酒的專賣店找到
一瓶就要10歐了,而且很大一瓶...(大罐吔呷卡雇)


這道點心不用烤箱因此成功率很大,而且自己做會很有成就感呦~

Give it a try!!















我在冰箱放了四個多小時沙沙就忍不住想吃了...不用放到六小時也ok



連結









另外,我只有灑了chocolate powder,沒買到碎巧克力
但吃起來仍是人間美味 .....

2011年4月20日 星期三

可麗露canele初見面

今天下午做了scone
但因為沒注意烤太久
所以表面有點太硬
雖然仍是不錯吃,但仍有點美中不足
所以就來做可麗露了

材料昨天就都全部準備好,放在冰箱了
做法是參照
http://ayubobei.blogspot.com/2008/02/cannele.html
不一樣的是
我用的是橡膠膜,跟香草口味的細砂糖
所以我就沒用香草夾了
我用的是奶油上膜,沒想到這就是敗筆....













在十幾分鐘後奶油開始冒泡,我想說等冒完泡就會開始變大
再拿出來冷卻的
結果一直等,等到超過的五十分鐘時才發覺情況不對
一看,仍是在冒泡,但都黑了...黑是正常但不要太硬才好
因為我的oven是210度左右,溫度有點高













結果外皮果然過硬,而且底部太焦


















下次應該買一個計時器,才不會老是烤過頭>o<
但我覺得西式甜點的口味都太甜,所以吃了兩個之後
我就不行了,打算放涼拿去冰
給沙沙當早餐.....
最近連續做三個甜點覺得吃的好膩
所以下次糖我都要自行減1/4
油也是~

2011.4.20