Bon, 為什麼會想做這個蛋糕呢?
因為這個週末本來是二天都要見莎莎的朋友，所以我在FB上訂的食譜裡看上了這個
也剛好是藍莓的季節，所以前幾天就早早把材料買好了
但照常的，他的"那個朋友"又改時間了...但薄荷跟藍莓都不能久放
所以星期五晚上照常做蛋糕，只不過分享的人變成了我開中國餐廳的朋友
因為星期六她要我過去幫忙打掃，所以就把一半分開她們當早餐囉:)
話說剛出爐時吃第一口覺得...這個口味很奇特，第二口習慣後便一塊接一塊的吃下去了
在甜點裡加薄荷? 除了mousse外我還是第一次試呢~~很特別但有股特清爽的味道，很好吃!
莎莎跟我當晚就吃了一半了(明明是6人份)
材料:
蛋 x 3
糖 170g
低筯麵粉 160g
發粉 6g
無鹽奶油 150g
新鮮藍莓 200g
薄荷 幾片
做法:
1.烤箱預熱 180度
2.蛋和糖攪拌均勻，加入麵粉(留一湯匙)跟發粉再攪拌
3.奶油用微波爐或隔水加熱融化，加入 2.
4.薄荷切碎，一湯匙麵粉攦在藍莓上，再一起拌入3.中
5.混合物倒入長方形土司模(先舖好烘焙紙)，180度烤 40分即可，脫模待涼
建議: 1.也可以用杯子蛋糕的模來做，但只需烤 15分左右(不沾粘)即可
2.水果也可換成覆盆子或其他有點酸不太甜的水果呦!
3.完全冷卻後可用保鮮模包起來冷藏二三天，要吃前用烤箱烤一下就不會太溼
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