TERRINE de pomme a la cannelle

久沒出現的甜點時間又來啦~

最近都走'辦桌'路線，一大堆的中式菜餚，雖然做很多也很好吃；但其實甜點才是我真正想好好花時間慢慢做，大口大口吃的美食(就是用來肥死的..ha)
這次用來招待客人的點心沒上場，就成為莎莎的早餐啦~
此次的甜點富含一大堆的蘋果，如果再放點水果酒就更有味道了，蘋果本來的甜味就很足夠，所以我按照食譜上糖的份量會有點太甜，下面我會減量，這次的食材準備簡單，要注意烤模不要用橡膠製的，不然裡面的水份會無法跑出來，造成自已溢出的情況(害我還要清烤箱，有夠難處理的>o<)，橡膠製的烤模不適合烤帶水份的東西，這是我第二次用了，每次都出現同樣的困擾，所以我當下就丟了它，趁特價才買的，一個也要十歐>o<，果然模具這種東西，還是要用金屬的才行~

Terrine de pomme a la cannelle

六人份，準備時間20mins

材料：

1.蘋果小型8個(中型5個)

2.蛋四顆

3.500c.c. 牛奶

4.80g 白砂糖(sucre en poudre)

5.肉桂粉(cannelle moulue)適量

做法：

1。預熱烤箱至180C。蘋果去皮，去籽，切成粗條。

2。雞蛋打入碗內，攪拌均勻，再加入牛奶，糖混合。

3。用少許奶油融化塗抹在烤模上，排入蘋果片，灑上肉桂粉。倒入2的混合物，烘烤1小時。

4。用刀子插入檢查，是否已烤乾。熱熱品嚐或冷藏後食用皆可。