Nan au fromage印度烤餅(起司口味)

這款印度烤餅是莎莎的最愛之一
我們一個月至少有1~2次是要上印度餐廳吃這道跟butter chicken
所以我早就有想自已動手做的打算了:) 畢竟看到他吃的津津有味的樣子是讓我想動手的動力
這邊的印度餐廳一定會有這道，口味則有三、四種，而他偏愛的是包cheese的
所以上星期就把特定的cheese(la vache qui rit)買好了，但貪吃的我在做之前就把一盒吃了一半，另一半就直接做成cheese sandwich給莎莎吃掉了~~
只好大前天又跑去超市買了一大盒，才發現除了大盒的在特價外(這不是重點!!)，這款起司是不用冰的，常溫保存即可!!當下便想拿給婭媛帶回去，因為她打算帶一些cheese回大陸；說是國內選擇不多又貴>o<
結果她出發前東西帶了很多再加上這款她說國內買的到，就沒有帶'乾奶酪"了；可惜上次沒時間只做了甜點沒讓她吃到這道，她便回去了...只好期待下次囉~~~

數量：4人份
準備時間：30分鐘
烹飪：5分鐘
成本：便宜
難度：中等

成份：
250克麵粉(type 45低筯)
125 cc水
優格(酸奶)60g
一湯匙植物油
2.5克鹽
10克糖
1小撮小蘇打粉(levure chemique)
4克麵包酵母粉(levure boulangère)
8份la vache qui rit(一個烤餅放2份)

做法：(參照video)
1.將所有的乾原料：麵粉，泡打粉，酵母粉，鹽和糖混合均勻後添加液體配料：油，酸奶，麵包酵母，一半的水。充分混合
2.揉麵團的時間為15至20分鐘直到麵團變軟，加入另一半水，逐步直到細膩光滑的糊狀；用布蓋住麵團，在溫暖，乾燥的地方讓它休息3或4個小時。
3.將烤箱預熱至300℃，持續15分鐘。
將麵團分為四個球。撒一些麵粉在桌上把麵團撖開，把奶酪放在中間，包起來後擀成三角形或圓形的扁麵團。放在烤盤上，用260°C烤5分鐘
4.出爐後在烤餅上塗上一點酥油，印度奶油或黃油。(我是用橄欖油)

後記:
我和莎莎連續兩晚的晚餐都有吃烤餅；第一晚我麵皮撖的有點厚且求好心切所以烤了久一點，結果有點硬>o<，今晚我便努力撖且5分鐘就出爐，所以照莎莎的說法是：「跟餐廳的味道一樣!!只是皮仍不像市售的那樣薄...」
ha...我下次就直接放在桌上撖，這樣空間大些就可以撖的超薄:)